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Guy Bossard

Guy Bossard, Vigneron.

Domaine de l'ÉCU

Loire

 

Depuis cinq générations, la famille Bossard produit tranquillement du Muscadet. Mais, avec l’arrivée de Guy Bossard tout allait changer : il était convaincu que le Muscadet pouvait être un grand vin, et de surcroît un vin de garde. Au début, ses collègues ont mis cette idée farfelue sur le compte de l’enthousiasme de la jeunesse. Mais depuis vingt-cinq ans, Guy n’a cédé sur aucun détail pour atteindre son but. Il suffit de goûter ses magnifiques blancs secs pour voir qu’il avait entièrement raison. C’est aujourd’hui un des plus beaux ambassadeurs du Muscadet Sèvre et Maine.
Il se convertit à la biodynamie en 1997 qu'il présente lui-même comme une «approche de la culture des vignes s'appuyant sur les cycles lunaires et des préparations naturelles secrètes».

Le domaine de 16 ha est en culture biologique depuis 1972 et biodynamique depuis 1997. L’assemblage des cuvées a changé ainsi que les noms des cuvées. Maintenant, c’est le terroir qui prime, et quel beau terroir ! Sa gamme ‘‘Expression’’ atteint des sommets de pureté.
Guy Bossard est soucieux de respecter la terre, la vigne et l’environnement : labours à cheval, vendanges manuelles, fermentations à base de levures indigènes naturelles, sans ajout d’acide, élevage sur lies en cuves souterraines et vinification à basse température, sont les secrets qui font de Guy Bossard un grand vinificateur.

Et sur le Web, Aurélia déguste l' Expression de Granit Muscadet-Sèvre et Maine 2008 du Domaine de l'Écu à "Bu sur le web" sur Youtube.

 

Le Domaine de l'Ecu et Guy Bossard (Caveprivée.com)

Liste des ressources voisines


TypeTitre
Index
Mark Angeli
1- Vignes libérées - Mark Angeli
Emmanuel Giboulot
17- La cave – Emmanuel Giboulot
Guy Bossard
Domaine de l'ECU, bu sur le Web

Catégories

Domaine : Domaine de l'ECU
Métier de l'intervenant : Vigneron (e)
Nom de l'intervenant : Bossard Guy
Région : Loire
Spécial : Accès Entrepot